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葡萄酒新零售为市场带来哪些改变?

时间:2017-10-30 01:13:30 | 来源:http://www.gf1579.com/news/155.html | 作者:高菲国际酒庄 | 浏览量:111

  葡萄酒新零售为葡萄酒市场带来哪些变化?
什么是葡萄酒新零售

  新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态,它的三大特征是“以心为本、零售二重性、零售物种大爆发。"
 

  葡萄酒作为一种酒饮产品经过多年发展已经进入中国1-5级市场的多数零售渠道。除了传统的商超、烟酒店和便利店,越来越多的葡萄酒零售场所开始出现,比如葡萄酒仓储店、葡萄酒轻食吧、无人葡萄酒售酒机等等,这就是所谓的零售物种大爆发在葡萄酒零售领域的体现。
 

  单一的葡萄酒门店往往靠老板的人脉或是渠道来营收,但是如今的新一批消费群体80、90后已经起来,如何依靠散客特别是80、90后消费者来支撑门店的营收?这对许多老酒商而言具有挑战性。杭州某一家葡萄酒专卖店月销售额曾达到300万元,创始人申向云并非杭州人然而该店店主并非杭州本地人,没有人脉关系可以依靠,她把葡萄酒融于消费者生活化,降低葡萄酒消费门槛取得了意想不到的成绩。
 

  兰泉科技集团董事长况维义也是首先代进口葡萄酒人,当年兰泉葡萄酒连锁业创造了不小的奇迹,他今年来潜心自动整瓶葡萄酒售卖机的研究,研究如何去减少租金、人力资源对成本的影响,较大限度地提升酒商毛利润。较重要的是,这不仅仅这是一台自动售酒机,更链接着一个大数据平台,链接着对每一位消费的零售消费者的搜集和分析。
 

  广东中外名酒连锁董事长王惠东,他在多年前就已经开设营业面积上大型米的广东中外名酒城,包含白酒、洋酒、葡萄酒等多酒种单独的展示厅。随着消费习惯的变迁,去年中外名酒城进行了重新装修,单独设立了进口海鲜食材与葡萄酒专区,消费者来到这里可以选购进口海鲜,还可以现场烹制试吃,并进行餐酒搭配。
 

  传统门店如何在成本增加不多的前提下营造体验感?超级门店如何转身平台化吸引创业者一起做大?——这或许也是未来葡萄酒新零售的思辨之路。

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