葡萄酒新零售为市场带来哪些改变？

　　新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态，它的三大特征是“以心为本、零售二重性、零售物种大爆发。"
 

　　葡萄酒作为一种酒饮产品经过多年发展已经进入中国1-5级市场的多数零售渠道。除了传统的商超、烟酒店和便利店，越来越多的葡萄酒零售场所开始出现，比如葡萄酒仓储店、葡萄酒轻食吧、无人葡萄酒售酒机等等，这就是所谓的零售物种大爆发在葡萄酒零售领域的体现。
 

　　单一的葡萄酒门店往往靠老板的人脉或是渠道来营收，但是如今的新一批消费群体80、90后已经起来，如何依靠散客特别是80、90后消费者来支撑门店的营收?这对许多老酒商而言具有挑战性。杭州某一家葡萄酒专卖店月销售额曾达到300万元，创始人申向云并非杭州人然而该店店主并非杭州本地人，没有人脉关系可以依靠，她把葡萄酒融于消费者生活化，降低葡萄酒消费门槛取得了意想不到的成绩。
 

　　兰泉科技集团董事长况维义也是首先代进口葡萄酒人，当年兰泉葡萄酒连锁业创造了不小的奇迹，他今年来潜心自动整瓶葡萄酒售卖机的研究，研究如何去减少租金、人力资源对成本的影响，较大限度地提升酒商毛利润。较重要的是，这不仅仅这是一台自动售酒机，更链接着一个大数据平台，链接着对每一位消费的零售消费者的搜集和分析。
 

　　广东中外名酒连锁董事长王惠东，他在多年前就已经开设营业面积上大型米的广东中外名酒城，包含白酒、洋酒、葡萄酒等多酒种单独的展示厅。随着消费习惯的变迁，去年中外名酒城进行了重新装修，单独设立了进口海鲜食材与葡萄酒专区，消费者来到这里可以选购进口海鲜，还可以现场烹制试吃，并进行餐酒搭配。
 

　　传统门店如何在成本增加不多的前提下营造体验感?超级门店如何转身平台化吸引创业者一起做大?——这或许也是未来葡萄酒新零售的思辨之路。