法国酒庄 原瓶原装 法国进口红酒品牌 xml地图

法国原瓶进口红酒 高菲红酒服务热线

从边界到眼界 好酒无界

在这里,和高菲一起探索美妙的葡萄酒世界

首页>>红酒资讯>>扒一扒航空酒的那些内幕!

扒一扒航空酒的那些内幕!

时间:2017-10-20 02:26:40 | 来源:http://www.gf1579.com/news/28.html | 作者:高菲国际酒庄 | 浏览量:102

  大多数人都有乘坐飞机时享用美味葡萄酒的体验,但你知道藏在手中那杯葡萄酒背后的故事吗?在飞机上供应葡萄酒之举是否明智?这其中产生的市场效益有多大?这杯酒是经过了怎样的甄选才送达你手中的?本文将为你一一揭晓关于航空葡萄酒的那些“内幕”
 

扒一扒航空酒的那些内幕

 
     隐形“空中市场”

  许多人只低头盯着地面的餐饮行业,孰不知,每天繁忙的航线就蕴含着一个易为人忽视的巨大“隐形”市场。

  迈克·希尔·史密斯葡萄酒大师(Michael Hill Smith MW)是新加坡航空公司(Singapore Airlines)的葡萄酒顾问和醇鉴国家葡萄酒大奖赛(Decanter World Wine Awards)的联合主席,他说道:“人们没有意识到这是块‘隐形’的市场。事实上,许多航空公司比如新加坡航空、澳洲航空(Qantas)和英国航空(British Airways)等,都是巨量精品葡萄酒的采购大户。”

  美国航空(American Airlines)的日均航班数达6,700次,规模略小的英国航空公司在去年的年载客量达4,210万人,这些都是不容小觑的消费力量。

  澳洲航空的总裁加雷斯·埃文斯(Gareth Evans)在一次国际媒体发布会中表示:“澳洲航空是当地第三大葡萄酒采购巨头”,该企业声称每年斥资2,500万美元(约合人民币1.69亿元)购买当地葡萄酒,酒单中皆为澳洲酒款,为全世界展示了本土美酒的魅力。

  阿联酋航空(Emirates)则重“质”重“量”,酒款均由酒庄直采,且大量酒款为期酒,酒窖中储存着380万瓶佳酿。自2006年起,阿联酋航空总共在采购葡萄酒上就花费了6.9亿美元(折合人民币约46.7亿元),其中有些酒款到了2027年才适宜开启饮用。

  航空公司拥有的雄厚财力以及全球曝光度都是推广、成就一款葡萄酒的较好前提条件。英国葡萄酒产业正是看中这一“大使”属性,开始在英国航空上会提供一些小众品牌的本土葡萄酒,去年,伯尼酒庄(Bolney Winery)的白中白年份起泡酒(Blanc de Blancs Vintage Sparkling)成为首款在英国航空上供应的英国起泡酒。

  对于规模较大的酒庄和酒商而言,英国航空的酒单就如同一个展示台的橱窗,在这里他们的美酒有机会被目标客户品尝到。希尔·史密斯也对此发表见解:“我们在供应马尔堡(Marlbourgh)的多吉帕特酒庄(Dog Point Vineyard)葡萄酒之前,大家对新西兰的印象只有云雾之湾(Cloudy Bay),我敢说我们对多吉帕特酒庄的良好发展前景起到了一定作用。”

  美酒甄选过程

  顶级的航空公司通常雇用专家帮助他们甄选酒款,比如侍酒师大师(Master Sommelier)和葡萄酒大师(Master of Wine)。这些专家们需要用统一客观的国际品鉴标准,花费一周的时间盲品近1,000款不同类别的葡萄酒,较终定出酒单。商务舱用酒的任务则相对没有那么繁重,只需要品鉴100款左右。

  不同的航空公司确定酒单时的侧重点有所不同,而一份典型的英国航空公司酒单会包括各个品类的葡萄酒,其中的核心酒款是顶级香槟(Champagne)、桃红香槟(Rose Champagne)以及一款英国起泡酒。

  红葡萄酒的主流酒款一般是波尔多(Bordeaux)混酿、黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒,以及结构坚挺的西拉(Shiraz)红葡萄酒。白葡萄酒则一般是经典的勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒以及一些基础款。此外,还有甜酒(Dessert Wine)和波特酒(Port)各一款。

  适宜云端小酌的美酒

  高空享用葡萄酒的体验与地面的不同,果味突出的美酒能带给人们更为愉悦的品鉴感受,而在干燥的机舱环境中,酒中任何的紧涩感都会被放大。此外,由于机舱中情况特殊,并不是时时都能进行醒酒,有些陈年老酒的表现可能会因此大打折扣。而果味成熟馥郁的新世界葡萄酒则十分适宜作为航班供应酒。

  香槟也是头等舱中的主打酒款,因为在高海拔的环境下,香槟等起泡酒由于气压的缘故,气泡会更加丰富,因此饮用体验更佳。

  较贵的“手部磨砂膏”——白糖香槟混合液

  在英国航空公司的机舱中,有个众多空乘工作人员“心照不宣”的罪行——使用特制“手部磨砂膏”。这种特制的磨砂膏由白糖包和喝剩一半的泰亭哲伯爵香槟(Tattinger Comtes de Champagne)混合而成,被空乘工作人员们用于护理手部,这种做法在酒迷们看来简直是“罪大恶极”。但是工作人员表示,这种做法是出于纳税原因,飞机落地时不允许有打开未喝完的酒瓶。

原瓶原装 品质保证 原瓶原装 品质保证
十大优势 抢占市场 十大优势 抢占市场
运营支持 轻松上阵 运营支持 后顾无忧
合作模式 灵活多变 合作模式 灵活多变