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葡萄酒的品鉴流程有哪些?

时间:2018-02-23 06:52:59 | 来源:http://www.gf1579.com/news/952.html | 作者:高菲国际酒庄 | 浏览量:103

  学习葡萄酒知识,进入葡萄酒的大门,先后先要了解的就是葡萄酒的品鉴流程,只有了解了葡萄酒的品鉴流程,我们才算真正入门,那么葡萄酒的品鉴流程有哪些呢?

葡萄酒的品鉴流程有哪些

  一、倒酒

  倒红酒不能像倒白酒一样倒满杯,而是应该在高脚倒入四分之一或是三分之一的容量,在高脚杯中为红酒留下醒酒的空间。

  二、赏外观

  红酒倒入杯中之后,先别急着喝。首先需要观察一下葡萄酒的外观。

  观察葡萄酒的外观,主要是着重于这几个方面

  1、 观察葡萄酒的颜色及浓郁度。

  对于红葡萄酒来说,新年份的葡萄酒偏向于蓝紫色,颜色越新越紫,葡萄酒越年轻,而砖红色乃至栗色通常是老年份的葡萄酒。

  对于白葡萄酒来说,年轻的白葡萄酒呈现青绿色,年份越久,颜色越黄,白葡葡酒的颜色从青绿色变成金黄色再变成稻黄色乃至琥珀色。

  2、 观察葡萄酒的清澈度,看看是否具有沉淀物等等。

  三、闻香气

  首先在摇杯之前,要先闻一闻葡萄酒静止时候的香气,然后在缓慢摇晃酒被,充分展现葡萄酒的风味,年轻的葡萄酒,通常会有红色水果以及花朵的香气,而陈年的葡萄酒通常具有香料、木材以及皮革的味道。

  四、品味道

  接下来,就到了真正品鉴葡萄酒的时候了,轻呷一杯酒,让葡萄酒与舌头口腔等充分接触,舌尖感受葡萄酒的甜度,舌面两侧感受葡萄酒的酸度,充分他体验这款葡萄酒的口感。

  当然,对于初次品鉴葡萄酒的你来说,及时经过这这样详细的步骤,刚开始很可能仍然是什么也品鉴不出来,这就需要时间和经验的积累了,多多实践,多多学习,相信有一天,你也能成为葡萄酒品鉴中的高手哦!

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