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葡萄酒在冬天如何存放?

时间:2017-12-28 01:40:42 | 来源:http://www.gf1579.com/news/651.html | 作者:高菲国际酒庄 | 浏览量:331

  寒冷的冬天就要来了,喜欢喝葡萄酒的朋友们,葡萄酒买回家之后你知道如何正确地存放吗?毕竟,葡萄酒可是娇滴滴的小姑娘,一不小心对待,很容易就变了“脸色”,接下来,小编就来给大家谈一谈,冬天存储葡萄酒有哪些注意事项?

葡萄酒在冬天如何存放

  1 、不可放于室外 冬天大忌

  放置在室外时间过长不仅容易出现爆瓶现象,而且酒体会受损,直接破坏到葡萄酒的口感。因为当达到酒的冰点温度时,葡萄酒容易析出酒石酸与单宁等物质聚集沉淀,只会略微影响到口感。但酒里少量冰渣,不会破坏酒的芳香物质,只需要等冰块融化之后静置一两周之后再饮用即可。

  冬天的后备箱再也不适合放酒啦,大家别忘了及时把宝贝搬回家。

  2 、 远离暖气片和地暖 防止爆塞

  搬回室内就一劳永逸了吗?当然不是!冬季供暖之后,室温一般会升至20摄氏度以上,这个温度对红酒来说偏高。如果想继续在室温下保存红酒,注意一定要远离热源,千万不要把酒放在暖气片附近。人和猫喜欢靠暖气,葡萄酒万万不可!

  在超过30°的环境中,一天时间就会因为热胀冷缩的缘故造成“凸塞”,破坏酒的品质;

  如果家里采用地热取暖,室内空气干燥,易使木塞干裂,较好采取45度倒立的角度,让酒液充分接触木塞,保持木塞的潮湿度不至于干裂。

  也建议使用纸包住酒瓶并撒一点水,保持湿润。可以放置在避光、温度相对不高且恒温的地方,如衣服间等处。

  3 、不可放置在地下室内 小心串味哦

  不建议放在地下室不仅因为地下室偏冷,还因为红酒本身的软木塞有渗透性,北方的地下室内经常储存萝卜大白菜之类,酒长期与蔬菜放置在一起,蔬菜味儿会通过瓶塞的缝隙浸入到葡萄酒中,从而影响酒的风味。谁想喝白萝卜味的葡萄酒呢?

  4 、 不可放在窗户附近

  冬季昼夜温差比较大,放置在窗户附近的葡萄酒容易被户外温度变化的影响,如果温度骤降,极易爆瓶。

  5 、 葡萄酒对频繁开关的空调不耐受

  相比北方,南方冬季温度对于储存葡萄酒来说是适宜的,但需要注意的是,如果一天内经常开关空调的话,酒塞可能会因为反复的热胀冷缩而漏气。因此如果没有酒柜,尽量还是把酒放入冰箱储存,也不要把酒放在窗旁这种容易受光线和温度影响的地方。

  6 、 葡萄酒不喜欢光

  葡萄酒的储存也是需要避光的,尤其是日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射。长期被光照射,葡萄酒可能产生还原反应,出现所谓的“光的味道”。所以,在家中储藏时也应注意放在避光处。在储酒的地方如有照明需要,可用柔和的散光灯。

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