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涨知识啦,那些红酒很多人不得知的故事

时间:2022-11-05 22:36:03 | 来源:http://www.gf1579.com/xueyuan/13961.html | 作者:高菲国际酒庄 | 浏览量:1043

  红酒对于我们来说,已经不再陌生。逢年过节、庆功晚宴,餐桌上总少不了要开瓶红酒,跟亲朋好友一起推杯换盏。

  可是从古至今,习惯了喝白酒的我们,对红酒的来龙去脉或许并不熟悉,在社交场合提起红酒,往往不知道该说些什么。

  那赶紧跟着小编一起,了解一下红酒的历史故事吧!

  葡萄酒是葡萄经自然发酵酿造而成的果酒,它主要分为红葡萄酒(红酒)、白葡萄酒和粉红葡萄酒。红酒流传着许多古老的神话故事,譬如:古希腊神话里的酒神故事。

  这些美丽的传说,都为红酒增添了一丝神秘色彩!其实,红酒的起源可以追索到石器时代,具有相当重要的历史价值。

涨知识啦,那些红酒很多人不得知的故事

  始于石器时代

  在伊朗发现的大约公元前 5400 年的酒,曾被认为是世界上最早一批酿制的酒,不过河南贾湖遗址中酒的发现改写了这一记录。

  据中国古代史料记载,人类饮用发酵后的葡萄汁液,最早出现在石器时代。冬天,人们将葡萄储存于密封罐内,却意外发现密封罐内的葡萄产生了大量红色汁液,这些汁液芳香爽口,十分美味,饮用后身体也会变得温热。

  源于古埃及

  大约在公元前3000 年,埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。

  在埃及古墓中,大量的珍贵文物描绘了古埃及人酿造葡萄酒的情景。著名的 Phtah-Hotep墓址,距今已有 6000 年历史。西方学者认为,这是世界葡萄酒业的开始。

  最早栽培葡萄的古希腊

  航海家把葡萄酒从埃及引入希腊,希腊成为了欧洲最早开始酿造葡萄酒的国家。在公元前1500–1200 年的古希腊皮洛斯牌匾上,以古希腊语记载着关于葡萄藤和葡萄酒的诸多信息。

  葡萄酒传到法国

  到公元 6 世纪,希腊人通过橡木桶把葡萄酒传入高卢,即现在的法国。直至今日,我们依然采用橡木桶给葡萄酒增添风味。

  葡萄藤天敌——根瘤蚜

  15 世纪至 16 世纪,葡萄酒酿造技术从欧洲地区传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等国家和地区。在哥伦布发现新大陆以后,殖民者又将欧洲葡萄品种带到了南美洲,但由于葡萄根瘤蚜的危害,欧洲种葡萄在南美洲的栽培始终难以成功。

  新世界红酒的崛起

  19 世纪中叶,根瘤蚜在欧洲大面积肆虐,摧毁了几乎整个欧洲的葡萄园,这为美国、澳大利亚和南美洲等“新世界”的红酒发展提供了很好的契机。

  事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的,世界上古老民族的神话传说中都流传着关于葡萄酒的故事,葡萄酒的文化也是全人类的文化。

  作为西方文明的标志,红酒在人类历史中扮演着非常重要的角色。医药之父希波克拉底认为葡萄酒是一种温和的酒,适量饮用对人的身体会有益处。“饮少些,但要好”(Drink less but better)是红酒一直沿用的不朽谚语。

  随着世界的进一步开放与融合,红酒也渐渐成为了我们生活中不可或缺的一部分。了解了这么多关于红酒的历史,相信你们都能够成为社交场中的红酒达人!


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